• Описание
  • Характеристики
  • Дополнительные товары3
  • Вопросы и отзывы0
-50%
Фотография Набор для приготовления сыра «Чеддер»
Артикул: 7869
Пока нет отзывов
На 10 л молока. Выход готового сыра — 1–1,2 кг.
Описание

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока.

В набор входит:

  1. Закваска для сыра Чеддер (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris), на 10 л молока;
  2. Кальций хлористый, пакет 2 г, (для внесения в молоко);
  3. Фермент для свертывания молока (пепсин-ренин Meito), пакет 1г;
  4. Ложка мерная 0,2 мл (для дозирования молокосвертывающего фермента);
  5. Инструкция.

Срок хранения 12 месяцев.

Чеддер (англ. Cheddar) — классический твердый сыр из пастеризованного коровьего молока с плотной, крошащейся текстурой, имеющий бледновато-желтый цвет теста. Вкус: сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием. Традиционно на созревание Чеддер оборачивают тканью (в бандаж).

Оборудование для приготовления сыра с помощью набора

  • Кастрюля из нержавеющей стали (или эмалированная) объёмом 10 л и более
  • Формы для сыра
  • Термометр
  • Дренажный коврик

Ингредиенты, которые понадобятся

  • Молоко: цельное созревшее, не прошедшее процесс сепарации и термообработки. Из 10 л коровьего молока средней жирности и среднего содержания белка получится около 1–1,2 кг сыра Чеддер.
  • Соль поваренная, крупного помола, не йодированная
  • Натуральный краситель Аннато (по желанию)

Инструкция по приготовлению в комплекте

Комплектация
Закваска бактериальная
1 шт.
Закваска ферментная (пепсин)
1 шт.
Кальций хлористый пищевой
2 г
Ложка мерная 0,2 мл (для дозирования молокосвертывающего фермента)
1 шт.
Инструкция
1 шт.
Характеристики
Объём
10 л молока
Набор для приготовления сыра «Чеддер»
100 руб. /шт.
200 руб.
Экономия 100 руб.
Нет в наличии
Бесплатная наземная доставка при заказе от 6000 руб.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Дополнительные товары
Артикул: 1549
1 490 руб. /шт.
В наличии мало
- +
шт.
Артикул: 7074
0.0
4 отзыва
250 руб. /шт.
0 - 9 шт.
250 руб.
от 10 шт.
250 руб.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 1686
0.0
4 отзыва
5 180 руб. /шт.
Нет в наличии
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
0
Общий рейтинг
Все отзывы
0
0
0
0
0
0