• Описание
  • Характеристики
  • Вопросы и отзывы0
-64%
Фотография Фермент Альфа-амилаза, Still Spirits, 12 г
Still Spirits
Артикул: 9874
Пока нет отзывов

Альфа-амилаза позволит значительно повысить спиртуозность зерновой браги.

Бренд
Описание

Срок годности: март 2021

Для разжижения зернового затора.

Дрожжи могут потреблять только простые сахара (глюкозу), крахмал и декстрины переработать в спирт они не могут. Именно поэтому при приготовлении зерновой браги важно либо грамотно выдерживать все температурные паузы, либо пользоваться ферментами. Кроме того, даже при выдержке температурных пауз при приготовлении браги использовать ферменты можно — они обязательно повысят спиртуозность вашей браги.

Альфа-амилаза — фермент, произведённый бактериями, который в процессе затирания разбивает цепочки крахмала до декстринов и простых сахаров.

Альфа-амилазу используют для разжижения затора, разбивания крахмала до более простых сахаров и подготовки сырья для дальнейшего осахаривания другими ферментами (глюкоамилазой). Диапазон эффективного действия: +50..+75°С. Альфа-амилаза под маркой Still Spirits, в отличие от конкурентов, устойчива к высоким температурам, производитель заявляет о 110°С!

Альфа-амилазу рекомендуют использовать в паре с глюкоамилазой. Этот фермент, в свою очередь, в процессе затирания разбивает декстрины, раскладывая их на простые сахара. Глюкоамилаза используется для полного осахаривания частично расщепленных молекул крахмала (после применения фермента альфа-амилазы). Диапазон эффективного действия: +30..+60°С.

Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, рис — отличные источники крахмала, обеспечивают высокий выход спирта и приятную органолептику напитка.

Характеристики
Бренд
Фермент Альфа-амилаза, Still Spirits, 12 г
80 руб. /шт.
220 руб.
Экономия 140 руб.
В наличии много
- +
шт.
Бесплатная наземная доставка при заказе от 6000 руб.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Быстрый заказ
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
0
Общий рейтинг
Все отзывы
0
0
0
0
0
0