Белорусские спиртовые дрожжи используются для сбраживания сахарных и фруктовых браг. Брожение запускается быстро и длится 10-15 суток. Не выделяют неприятный запах и не образуют пену в ходе брожения.
Упаковки 100 г достаточно для приготовления 20-25 л браги. Содержание спирта в готовой браге может достигать 14-16%. Оптимальная температура брожения 29-33 °C.
Рекомендуемый гидромодуль для приготовления сахарной браги — 1 кг сахара на 3 л воды.
Перед внесением в брагу дрожжи следует предварительно регидрировать.
Примечание: при работе с дрожжами следует избегать резких перепадов температуры.
Рекомендуется хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 15 °C.
Открытую упаковку с дрожжами необходимо плотно закрыть и хранить в морозильной камере не более 6 месяцев.