Интернет-магазин BeerMachines.ru
Спиртовые дрожжи для фруктовой браги используют для сбраживания затора из сока, варенья, фруктов, ягод. В состав помимо витаминов, макро- и микро- элементов, необходимых дрожжам, входит фермент пектиназа, который способствует максимальному выделению сока из фруктов. Фруктовые дрожжи обеспечивают эффективное сбраживание, и, значит, высокое содержание алкоголя (до 18-20%). Что очень важно, в конечном напитке сохраняется вкус и аромат сырья. Приготовьте любой фруктовый дистиллят — коньяк, кальвадос, шнапс, чачу и мн. др.
Для сбраживания фруктовых браг подходят и винные дрожжи. В отличие от фруктовых спиртовых, винные бродят дольше и обладают меньшей спиртоустойчивостью (до 10-12% max). Однако самогон, полученный из браги на винных дрожжах, обладает превосходными вкусовыми качествами и ароматом исходного сырья.
Фруктовые спиртовые дрожжи используются для получения ароматных напитков: коньяка, кальвадоса, шнапса, бренди, чачи и др. Используемые специальные штаммы отличаются способностью сохранять аромат исходного сырья, высокой толерантностью к алкоголю; помимо дрожжей в состав входят питательные вещества и ферменты. Эти характеристики позволяют приготовить хорошую брагу с высоким содержанием спирта (до 20%) и на выходе получить яркий ароматный фруктовый дистиллят.
Фруктовые дрожжи для самогона
Фруктовая и ягодная брага — отличное исходное сырье для самогона. Предпочтительны сладкие фрукты и ягоды, из них отжимается сок. Особенность фруктового сырья — высокое содержание кислот, поэтому в такое сырье обычно добавляют сахар. Кроме того, при сбраживании нужно применять специальные фруктовые дрожжи для самогона, т.к. они устойчивы к фруктовым кислотам.
В нашем интернет-магазине можно купить качественные фруктовые дрожжи, произведённые в Белоруссии, Англии, Швеции. Оформите заказ самостоятельно на сайте или позвоните нам!