Дрожжи для виски Gert Strand WD, 23 г

Дрожжи для высокоэффективного сбраживания кукурузного, овсяного и ячменного осахаренного сусла. Для сбраживания сусла объёмом 25 л потребуется 23 г дрожжей — всего одна пачка.

Температура брожения −21…27°C. Время брожения — 4...6 дней.

В дрожжи добавлена амилоглюкозидаза — фермент, превращающий несбраживаемые сахара в сбраживаемые. Несбраживаемые сахара присутствуют в избытке в зерновом сусле. При добавлении этих дрожжей в зерновое сусло ферменты расщепляют несбраживаемые сахара на сбраживаемые, пригодные для преобразования дрожжами в спирт. В итоге содержание спирта в готовой зерновой браге значительно повышается.

Шведские дрожжи для виски позволят получить до 12% спирта в браге, не снижая при этом качество виски. Отличный виски можно приготовить только с использованием настоящих вискарных дрожжей.

Состав: активные сухие дрожжи, амилоглюкозидаза.

Инструкция

Перед внесением дрожжей затор необходимо осахарить, т.е. провести затирание.

Дрожжи WD не требуют предварительной регидрации — размачивания в отдельной ёмкости. Дрожжи можно сразу добавлять в сусло.

• Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла комнатной температуры — 20...25°С.
• Оставьте на 15 минут и затем аккуратно перемешайте.