Ферментер FastFerment (11,5 л)

Эта модель ФастФермент рассчитана на сбраживание относительно небольших партий пива (до 9 л.). В комплект входит подставка для ферментера, а также кран, разборный гидрозатвор с уплотнителем, шланг для перелива сусла в бутылки, штуцер и зажим для шланга, ФУМ лента.

Как и все ферментеры Фастфермент, модель на 11,5 л обладает рядом неоспоримых преимуществ перед своими конкурентами:

• Осадок легко отделяется от напитка
• Воздействие кислорода на сусло минимально
• Возможность сбора и рекультивации дрожжей
• Затрачивается минимум времени и сил
• Мыть и дезинфицировать очень просто

Если вы хотите приготовить пиво из солодового экстракта, то вам подойдут такие марки экстрактов, как:

• Pan Pivovar
• InPinto
• Mr. Beer

Кроме того, можно использовать другие солодовые экстракты весом 1,5-1,7 кг, рассчитанные на приготовление 23 л пива (Black Rock, Muntons серии Premium, Coopers). Если не добавлять в экстракт сахар/декстрозу, то получится 8-10 л более насыщенного, полновкусного пива.

Главное преимущество FastFerment

ЦКТ FastFerment — американский конический ферментер изготовленный из высокопрочного полимера, безопасного для пищевого использования. Главное отличие и преимущество ФастФермент перед другими ферментерами конической формы — наличие съёмной ёмкости для осадка. Благодаря ей появилась возможность аккуратно отделить осадок от сусла и проводить первичную и вторичную ферментацию без перелива в промежуточные ёмкости. Собранный осадок может использоваться для последующей культивации.

Особенности

Известно, что лишние дрожжи в напитке ухудшают его вкус и чистоту. ЦКТ FastFerment призван минимизировать эту проблему. Чтобы избавиться от дрожжевого осадка необходимо открыть кран, дождаться его перелива в специальную ёмкость, перекрыть кран и открутить ёмкость. Часть дрожжей можно отобрать для последующего использования, поместив их в стерильный контейнер в холодильник. Ёмкость необходимо очистить и вкрутить обратно, чтобы собрать осадок при вторичном брожении.

Ёмкость для сбора осадка выгодно отличает FastFerment от других конических ферментеров. При сливе осадка через кран обычного ЦКТ:

• внутрь ферментера попадает воздух
• необходимо внимательно сливать осадок, чтобы вытекло как можно меньше самого напитка
• после слива какое-то количество осадка всё равно остаётся в ферментере

Если вы используете отдельную ёмкость для вторичного брожения, то при переливе происходит окисление, а также существует риск заражения.

При использовании FastFerment вы не столкнётесь с такими сложностями. Первичная и вторичная ферментация проходят в одной ёмкости и напиток защищен от внешних факторов. Более того весь процесс значительно облегчается и экономит кучу времени.

Ферментер FastFerment предназначен не только для пивоварения, он идеально подойдет также для приготовления вина, сидра и медовухи.