Электрическая мельница для солода SS Brewtech

Традиционно продукт Ss Brewtech имеет в своей основе конструкцию и функционал профессионального оборудования для пивоварения. Инженеры Ss Brewtech взяли от профессиональной производственной мельницы лучшее и только нужное для домашних и нано-пивоваров.

Монолитный дизайн; рифленые вальцы, вращающиеся с разной скоростью, благодаря чему сохраняющие целостность шелухи; точная регулировка зазора между вальцами без инструментов — вот лишь несколько характеристик, выделяют мельницу Ss Brewtech среди конкурентов.

Высоко инерционные вальцы, двигатель с высоким крутящим моментом

Мельница оборудована двигателем постоянного тока с высоким крутящим моментом. В двигатель встроен шестеренчатый редуктор, который посредством ремня и алюминиевых блоков вращает высоко инерционные вальцы (вес каждого 3,4 кг, ø10 см). Благодаря этому мельница легко справляется с помолом такого жесткого зерна, как пшеница и рожь. — До 160 кг/час.

Продуманные вальцы: материал, размеры, скорость движения

Различная скорость вращения вальцов

На заре крафтового пивоварения для помола солода часто использовали кормодробилки. Оборудования, созданного специально для обработки зерна с целью варки из него пива, просто не было. По понятным причинам, чтобы накормить домашний скот или сделать кукурузную кашу, зерно стремятся истереть в порошок. В домашнем пивоварении, благодаря простоте конструкции и доступности, прижились мельницы «Корона» и другие перепрофилированные мельницы, рассчитанные на помол сырого зерна на домашней кухне.

Для варки пива нужно сломать эндосперм в нескольких местах и затем снять оболочки, не повредив их. Оба вальца мельницы Ss Brewtech приводит в движение встроенный двигатель, однако, скорость у вальцов при этом разная. Разная скорость вращения вальцов помогает сохранять целостность шелухи, что в процессе затирания положительно сказывается на фильтрации сусла, делает ненужным использование рисовой шелухи и других подобных средств. Ключевая характеристика — в сердце мельницы, созданной специально для домашних и профессиональных пивоваров.

Рифленые вальцы из нержавеющей стали AISI 304

Ss Brewtech выбрали профессиональный подход к рифлению вальцов. Благодаря такому рифлению вальцы легко зацепляют солод и эффективно отделяют оболочки от эндосперма. Вальцы именно «раздирают» зерно, поэтому нагрузка на них снижается. Создателям было важно, чтобы мельница была функциональной при варке и дома, и на пивоварне, поэтому вальцы отлиты из твердой 304 нержавеющей стали, вес каждого — крепкие 3,4 кг.

Продуманы размеры вальцов. У большинства небольших мельниц вальцы длинные, но имеют небольшой диаметр, 4-5 см. Ss Brewtech, ориентируясь на конструкцию больших производственных мельниц, увеличили диаметр вальцов до 10 см и укоротили их длину. Такая конструкция повышает инерционную массу, сохраняет энергию вращения, что в конечном счете сглаживает резкие изменения скорости вращения. Кроме того, угол входа зерна благодаря увеличению вальцов становится менее агрессивным — это также является преимуществом такой конструкции.

Точная регулировка зазора между вальцами

Ширина зазора между вальцами имеет может иметь 11 значений от 0,5 до 2 мм. Чтобы изменить ширину зазора не требуются инструменты и усилия.

Прессованный корпус из прочного сплава алюминия 6061, состоит из двух частей. Жесткость конструкции позволяет точно регулировать вальцы, и это очень важно в пивоварении — степень помола солода должна быть постоянной от партии к партии.

Долговечность конструкции

Благодаря 2-х составной конструкции двигатель и вальцы находятся в разных «комнатах». Благодаря этому грязь и пыль не скапливается на моторе и вращающихся блоках.

Каждый вращающийся блок и вальцы оборудованы собственными шариковыми подшипниками закрытого типа, обеспечивающими малое сопротивление и длительную эксплуатацию.

Вместимость бункера для солода — 11 кг

Бункер сделан из пластика ABS толщиной 4 мм, благодаря чему он имеет крепкую конструкцию и небольшой вес. Бункер умещает до 11 кг зерна за раз. Мельница Ss Brew во время тестирования перемалывала примерно 160 кг солода в час (около 22 кг каждые 8 минут).