Хмель Hallertau Blanc / Халлертау Блан (50 г)

Немецкий сорт хмеля Халлертау Блан (Hallertau Blanc) обладает насыщенным ароматическим профилем, в котором выделяются оттенки белого вина, ананаса, лемонграсса, маракуйи и грейпфрута.

Чтобы придать пиву выраженный аромат с помощью Hallertau Blanc, данный хмель нужно добавить в сусло конце варки или на сухое охмеление. Дело в том, что этот сорт содержит большое количество мирцена — нестабильного эфирного масла, которое быстро улетучивается при кипячении.

Применение: для аромата.

Стили пива: Все эли, Пшеничное, Фруктовое, Специальное пиво.

Альтернативы: Nelson Sauvin.