• Описание
  • Характеристики
  • Вопросы и отзывы3
0%
Фотография Лактоза 500 г
Артикул: 9631
3 отзыва
Страна производства
Россия
Описание

Лактоза (от лат. lac — молоко) C12H22O11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром.

Используется для варки сладких сортов стаута, которые так же называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус. Такое пиво обладает стимулирующим эффектом.

Лактоза по сладости в шесть раз слабее сахарозы (столового сахара), то есть она не очень сладкая, но если положить её слишком много, она определенно может всё заглушить.

Лактоза не ферментируется дрожжами. Существует две школы относительно того, как добавлять лактозу, на варку или на основное брожение. Добавление её на любой стадии должно обеспечить необходимые результаты, можно добавлять лактозу на более поздних стадиях варки. Впрочем, как и с любым домашним пивом, эксперимент здесь уместен. В некоторых рецептах домашнего пива лактозу добавляют на всю варку или же в самом её конце. Некоторые даже добавляют лактозу прямо перед разливом по бутылкам.

Дозировка: в среднем от 200 г до 500 г на 20 литров пива (рекомендуемая норма 12 г на литр).

Лактоза, хотя и является сахаром, который не сбраживается пивными дрожжами, но может поедаться некоторыми штаммами бактерий. Для предотвращения заражения важно тщательное соблюдение гигиенических требований, а также чистота ферментеров и другого оборудования. Бактерии, конечно же, съедят лактозу, повысят содержание спирта и сведут на нет большую часть преимуществ, которые вообще способно дать добавление лактозы, к тому же так или иначе они могут испортить пиво.

Замечание: лактоза не подходит для карбонизации пива, т.к. является несбраживаемым сахаром.

Доставка

Внимание: на товар не распространяются условия доставки, описанные в разделе Доставка. Покупатель оплачивает полную стоимость доставки по тарифам выбранной им службы доставки / Почты России.

Характеристики
Страна производства
Россия
Вес
0,5 кг
Лактоза 500 г
280 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Бесплатная наземная доставка при заказе от 6000 руб.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Быстрый заказ
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
В Якутске можно купить лактозу и креатин чистую без примесей, вид упаковки, вес и сколько цена?
Ответ магазина:
Добрый день, Марина.
В Якутск доставка осуществляется курьерскими службами и Почтой России. У нас в продаже есть лактоза в упаковке по 500 грамм, цена указана на странице товара.
Кто производитель?
Ответ магазина:
Здравствуйте, Дмитрий! Лактоза изготовлена во Франции.
Будет ли в продаже в ближайшее время?
Ответ магазина:
Добрый день, Александр! Лактоза, скорее всего, поступит в продажу в декабре.
0.0
Общий рейтинг
Все отзывы
3
100%
3
0
0
0
0
0