• Описание
  • Характеристики
  • Вопросы и отзывы0
-40%
Фотография Солод Acidulated / Кислый (Weyermann), 1 кг
Weyermann
Артикул: 5918
Пока нет отзывов

Понижает pH затора, увеличивает активность ферментов, содержащихся в солоде. Таким образом повышает эффективность затирания. Понижает цветность пива.

Бренд
Страна производства
Германия
Описание

Кислый солод Acidulated Weyermann содержит 1-2% молочной кислоты. Благодаря молочной кислоте этот солод понижает pH затора.

Кислый солод добавляют в затор для того, чтобы посредством понижения pH повысить активность ферментов, содержащихся в соложенном зерне. Основная цель добавления этого солода – повышение эффективности затирания, получение насыщенного пивного сусла, которое впоследствии будет активно бродить.

Этот солод понижает цветность, поэтому подходит для светлых сортов пива. Повышает стабильность вкуса готового пива, придаёт ему округлость, кисловатый, солодовый привкус.

Кислый солод добавляют в затор:

  • если используется жёсткая вода,
  • при приготовлении лёгкого или безалкогольного пива – он повысит полноту вкуса.

Относится к специальному виду солода - доля в общем заторе до 5%, 10% — для натурального кислого пива. При добавлении кислого солода исходят из расчёта, что 1% этого солода понижает ph на 0,1.

Стили пива: Пилзнер, Лёгкое, Разливное, Эли, безалкогольное.

Все солода Weyermann® изготовлены из экологически чистого зерна. Сертифициравано BCS Öko-Garantie DE-ÖKO-001.

Доставка

Внимание: на товар не распространяются условия доставки, описанные в разделе Доставка. Покупатель оплачивает полную стоимость доставки по тарифам выбранной им службы доставки / Почты России.

Характеристики
Бренд
Страна производства
Германия
Ph
3,56
Уровень кислотности
48,6
Цветность сусла (EBC)
3,0
Вес нетто
1 кг
Солод Acidulated / Кислый (Weyermann), 1 кг
150 ₽ /кг
250 ₽
Экономия 100 ₽
В наличии мало
- +
кг
Бесплатная наземная доставка при заказе от 6000 руб.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Быстрый заказ
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
0
Общий рейтинг
Все отзывы
0
0
0
0
0
0