Интернет-магазин BeerMachines.ru
- Описание
- Характеристики
- Вопросы и отзывы0
Пивные дрожжи для американских элей с выраженным вкусом и ароматом хмеля. Крепость до 13%. На 11-22 л сусла.
Дрожжи LalBrew® BRY-97 нейтральны, быстро выпадают в осадок и придают пиву чистый нейтральный вкус с выраженными тонами хмеля и солода. Брожение с этими дрожжами начинается быстро, протекает бурно. Если поддерживать 17°C, брожение может занять всего 4 дня.
Идеальны для элей в американском стиле: пшеничных (American Wheat), Пэйл элей (American Pale Ale), Янтарных (American Amber), ИПА (American IPA), Стаут (American Stout) и Барли Вайн (American Barleywine). Кроме того, дрожжи могут быть использованы для пива в стиле Cream Ale, Scotch Ale, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye и Old Ale.
- Высокая степень переработки сахаров в спирт;
- Высокая скорость выпадения дрожжей в осадок;
- В результате брожения получится пиво крепостью до 13%;
- Температура брожения 15-22°C;
- Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).
Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491. Не содержит глютен и ГМО.
Дрожжи со схожими характеристиками: Fermentis Safale US-05, а также Mangrove Jack’s US West Coast M44
Инструкция по применению
Перед внесением в сусло дрожжи рекомендуется регидрировать:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды температурой 30-35°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз. Аккуратно перемешайте.
- Оставьте на 15 минут, затем перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию. Оставьте ещё на 5 минут.
- Доведите температуру стартера до температуры сусла и внесите получившуюся суспензию в ферментер.
Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в сусло, без предварительной регидрации. Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла.
Хранение
Храните дрожжи в сухом месте при температуре ниже 4°С и не используйте по истечении срока годности.
Открытую упаковку необходимо надёжно закрыть и хранить не более 3-х дней при температуре ниже 4°С.
Если пакет герметично закрыть сразу после вскрытия, дрожжи можно использовать до указанного на упаковке срока годности. Храните пакет при температуре ниже 4°С.
