Дрожжи для пива London English-Style Ale (11 г), Lallemand

Дрожжи LalBrew^® London образуют умеренное количество эфиров — в ходе брожения пиво приобретает лёгкий аромат фруктов. При этом во вкусе пива будут ярко выражены солод и хмель. Подходят для приготовления английских элей: Extra Special Bitter, Pale Ale, Bitter и Mild. Кроме того, эти дрожжи могут быть использованы для приготовления сидра.

• Средняя степень переработки сахаров в спирт;
• Низкая скорость выпадения дрожжей в осадок;
• В результате брожения получится пиво крепостью до 12%;
• Температура брожения 18-22°C;
• Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491. Не содержит глютен и ГМО.

Дрожжи со схожими характеристиками: Fermentis Safale S-33, а также Mangrove Jack’s New World Strong Ale M42

Инструкция по применению

Перед внесением в сусло дрожжи можно регидрировать:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды температурой 30-35°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз. Аккуратно перемешайте.
• Оставьте на 15 минут, затем перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию. Оставьте ещё на 5 минут.
• Доведите температуру стартера до температуры сусла и внесите получившуюся суспензию в ферментер.

Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в сусло, без предварительной регидрации. Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла.

Хранение

Храните дрожжи в сухом месте при температуре ниже 4°С и не используйте по истечении срока годности.
Открытую упаковку необходимо надёжно закрыть и хранить не более 3-х дней при температуре ниже 4°С.
Если пакет герметично закрыть сразу после вскрытия, дрожжи можно использовать до указанного на упаковке срока годности. Храните пакет при температуре ниже 4°С.