Дрожжи для пива New England (11 г), Lallemand

Дрожжи LalBrew^® New England придают элям уникальный аромат тропических фруктов, в т.ч. персика. Вкус и аромат хмеля при этом сохраняется. Эти дрожжи используются для приготовления пива в стиле NEIPA и Eastcoast IPA.

• Высокая степень переработки сахаров в спирт;
• Средняя скорость выпадения дрожжей в осадок;
• В результате брожения получится пиво крепостью до 9%;
• Температура брожения 15-22°C;
• Норма засева: 1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11 л сусла).

Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491. Не содержит глютен и ГМО.

Инструкция по применению

Перед внесением в сусло дрожжи можно регидрировать:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды температурой 30-35°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз. Аккуратно перемешайте.
• Оставьте на 15 минут, затем перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию. Оставьте ещё на 5 минут.
• Доведите температуру стартера до температуры сусла и внесите получившуюся суспензию в ферментер.

Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в сусло, без предварительной регидрации. Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла.

Хранение

Храните дрожжи в сухом месте при температуре ниже 4°С и не используйте по истечении срока годности.
Открытую упаковку необходимо надёжно закрыть и хранить не более 3-х дней при температуре ниже 4°С.
Если пакет герметично закрыть сразу после вскрытия, дрожжи можно использовать до указанного на упаковке срока годности. Храните пакет при температуре ниже 4°С.