Дрожжи для белых вин

Белые вина изготавливают из светлого сока, например из сока белого винограда, яблок, груш, белой смородины и др. Сок следует отфильтровать от косточек и кожицы. Белое вино обычно сбраживают при более низкой температуре, чем красное, поэтому дрожжи для белого вина должны активно работать даже при низких температурах. Кроме того, светлые соки отличаются высоким содержанием кислот, соответсвенно дрожжи должны быть устойчивы к повышенной кислотности. Представленные ниже дрожжи обеспечат качественное брожение белого вина даже при низких температурах и в условиях повышенной кислотности сусла.