Фильтр
Выбрать по параметрам
Розничная цена
-
Бренд

Сбраживание винного и пивного сусла, а также браги требуют одинаковых условий. Во-первых, ёмкость должна быть герметично закрыта, чтобы сусло/брага не заразились дикими дрожжами и другими бактериями, а также, чтобы не допустить контакта сусла/браги с кислородом. В противном случае продукт может скиснуть или превратиться в уксус. Во-вторых, из ёмкости обязательно нужно выводить образующийся во время брожения углекислый газ, иначе ёмкость может просто взорваться.

Для безопасного сбраживания бродильную ёмкость (ферментер) герметично закрывают, а в крышку устанавливают гидрозатвор для брожения. Гидрозатвор отводит из ёмкости углекислый газ и защищает сусло или брагу от попадания воздуха и бактерий.

Артикул: 1105
0.0
1 отзыв
120 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3030
0.0
2 отзыва
95 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3066
340 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 8222
0.0
1 отзыв
350 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 5350
0.0
5 отзывов
87 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 4011
0.0
1 отзыв
450 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 2509
160 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 6887
120 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 3959
100 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 7607
85 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 8141
80 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
Артикул: 9018
220 ₽ /шт.
В наличии много
- +
шт.
  • 1
  • 2

Виды гидрозатворов для брожения, какой гидрозатвор купить

Гидрозатвор для брожения бывает двух видов: двухкамерный s-образный и трёхсекционный/бесшумный. Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки. Однако независимо от конструкции, гидрозатвор для брожения выполняет одну функцию — отводит углекислый газ из ферментера в процессе сбраживания пивного/винного сусла или браги.

  1. Двухкамерный s-образный гидрозатвор имеет две небольшие камеры, работающие по принципу сообщающихся сосудов. Достоинства двухкамерного гидрозатвора: по положению жидкости в гидрозатворе можно увидеть, образовалось в ёмкости избыточное давление или нет; риск всасывания жидкости из гидрозатвора в ёмкость минимален; для работы в гидрозатвор требуется залить очень маленький объём жидкости. Недостаток: в случае, если в двухкамерный гидрозатвор попадёт пена, промыть его будет очень сложно, поэтому его не стоит использовать в фазе активного брожения сусла/браги; кроме того ёмкость не рекомендуется заполнять полностью, следует оставлять достаточно места под пену.
  2. Трёхсекционный гидрозатвор, он же бесшумный. Достоинства: отличается тихой работой — булькает он значительно тише двухкамерного; отлично подавляет неприятные запахи, возникающие в процессе брожения; его легко разобрать и помыть при случайном попадании в него пены.
    Бесшумный гидрозавтор можно использовать для создания трубки для отвода пены. При бурном брожении образуется много пены, обильное пенообразование особенно характерно для сахарной браги, например. В этом случае вместо гидрозатвора рекомендуется использовать отводящую трубку в виде силиконового или ПВХ шланга. Шланг можно натянуть на центральную трубку трёхсекционного гидрозатвора, а свободный конец шланга опустить в небольшую ёмкость с кипячёной водой или водкой. Шланг должен иметь толстые стенки и не перегибаться.
  3. Гидрозатвор на бутыль, в отличие от обычного двухкамерного, уже оборудован уплотнителем для установки в горлышко бутыли.

Принцип работы гидрозатвора для брожения

Гидрозатвор наполняется небольшим количеством кипячёной воды или водки. В крышку бродильной ёмкости вставляется уплотнитель, в уплотнитель вставляется гидрозатвор.

Жидкость в гидрозатворе выступает барьером — сквозь неё в ёмкость не может проникнуть воздух, дикие дрожжи и бактерии. При этом углекислый газ, выходящий из ёмкости, свободно проходит сквозь эту жидкость. Когда давление углекислого газа внутри ферментера повышается, газ «пробивается» во внешнюю среду сквозь жидкость в гидрозатворе, гидрозатвор при этом может «булькать», видны пузырьки.

Купить гидрозатвор для брожения

В нашем интернет-магазине можно купить отличный гидрозатвор. В наличии гидрозатворы итальянского, китайского, а также канадского производства по доступной цене. Заказывайте онлайн или звоните по бесплатному номеру, наши менеджеры ответят на все вопросы 8 (800) 775-96-59.