Статьи и обзоры

Читайте обзоры, изучайте рецепты домашнего пива, а также статьи о технологии пивоварения. Материалы, которые будут полезны и начинающим пивоварам, и корифеям пивоварения.

Рецепты домашнего пива

Статьи о домашнем пивоварении

Зерновое пивоварение дома: пошаговая инструкция

Сваренное из зерна пиво (“all grain”) обладает невероятно полным вкусом и абсолютно точно не оставит вас равнодушным. Процесс варки такого пива не так сложен, как может показаться, однако требует ответственного подхода. открыть

Аэрация сусла

Аэрация сусла влияет на способность дрожжей к размножению и на правильное протекание брожения. Тем не менее, аэрация произведённая не в то время или не в том количестве может плохо повлиять на пиво. открыть

Основы использования хмеля - ключ к правильному пиву

Каждый пивовар знает, что такое хмель. Но даже продвинутые пивовары иногда забывают как правильно хранить и использовать хмель. Эта статья расскажет или напомнит пивоварам о том, как правильно использовать хмель. открыть

Холодное замачивание: получение максимальной отдачи от жжёного солода

Добавление жжёного солода позволяет получить особый «поджаренный» вкус и аромат в пиве. Кроме того, эти сорта дарят напитку богатый цвет. Однако случается, что при добавлении жжёных сортов пиво приобретает грубый горький вкус. открыть

Регидрация дрожжей

Добавление сухих дрожжей напрямую в сусло убивает часть жизнеспособных клеток. В результате на оставшиеся дрожжевые клетки наваливается дополнительная работа. Дрожжи будут в стрессовой ситуации и в процессе брожения могут создать нежелательные запахи и ароматы. Именно поэтому перед внесением дрожжей в сусло рекомендуется их регидрирация. открыть

Как сварить фруктовое пиво

Методы подготовки фруктов во многом зависят от их вида (свежие, пюре, сок и т. д.), и от времени, когда они будут добавлены в пиво. При этом именно время добавления фруктовых ингредиентов сильно влияет на фруктовый характер пива. открыть

Принципиальные отличия Эля от Лагера

По поводу различий между такими типами пива, как Эль и Лагер, существует множество заблуждений. В чём же их принципиальное отличие? открыть

Варка пива в мешке (BIAB)

Многих домашних пивоваров зерновое пивоварение отталкивает не премудростями самого процесса варки, а стоимостью оборудования. Однако существует менее затратный способ варки из зерна, при котором вам не придётся покупать или изготавливать самостоятельно заторный бак или дополнительный котёл. открыть

Секреты получения отличной пенной шапки у пива

Что может сравниться с кремовой пеной приготовленного дома стаута или пенной паутинкой на стакане из-под бельгийского эля? открыть

Как хмель обеззараживает пиво?

Эта статья о том, как хмель предотвращает заражение пива бактериями. открыть

Пиво в домашних условиях. Приготовление пива из солодового экстракта

В этой статье мы опишем процесс варки пива из концентрата пивного сусла. открыть

Пивоварни BrewDemon

Обзор: конический ферментер BrewDemon

Обзор пивоварни BrewDemon, опубликованный в американском блоге BeerBorg. открыть

Обзор десяти домашних пивоварен (выдержка)

Двухгаллонный комплект Brew Demon — один из двух главных лидеров на рынке домашних пивоварен.
Обзор выполнен американским интернет-магазином HomeBrewing.com открыть

Новый ферментер для любителей небольших партий!

Я люблю готовить домашнее пиво небольшими порциями, поэтому одна из моих вечных проблем — ёмкость для ферментации. Для партий в 7,5–10 литров стандартные 20-литровые баки и бутыли слишком велики... Что же делать? Выйти в сеть и нажать Поиск. Именно так я и наткнулся на сайт компании-производителя ферментеров небольшого объема под названием BrewDemon и нашел их двухгаллонный конический ферментер с краном! открыть

BrewDemon — обзор нового комплекта для пивоварения

Обзор пивоварни BrewDemon опубликованный в известном американском блоге Cryptobrewology.
Автор: Дрю Викс, член Американской Ассоциации Домашних Пивоваров. открыть

Пивоварни BeerMachine

Обзор пивоварни BeerMachine: живое пиво в домашних условиях

Изучив рынок живого пива и текущие предложения, в условиях мегаполиса было принято решение о приобретении минипивоварни BeerMachine. Простейшая в использовании конструкция, представляющая из себя герметичную емкость из темного пластика с блоком карбонизации... открыть

Краткая инструкция по приготовлению пива в BeerMachine

Вопрос-ответ по пивоварням BeerMachine

Видео-инструкции к пивоварне BeerMachine

Оборудование Ss Brewing Technologies (США)

Самодельный гликолевый охладитель/нагреватель для домашнего пивоварения, сконструированный с использованием системы SS Brewtech FTSs

Я знал, что хочу соединить мою новую систему FTSs с гликольным нагревателем/охладителем еще до того, как получил ее. Вопрос был в том, как это сделать. Я искал готовую систему. Да, они есть, но только если вы не возражаете отдать 2-3 тысячи долларов всего лишь за один гликольный охладитель. Я подумал, что здесь должен быть менее затратный путь. Поискав еще, я остановился на системе, использующей стандартный оконный кондиционер и нагревательный прибор для аквариума. открыть

7-ми галлонный конический ферментер Chronical от SsBrewtech

Я подумал, что было бы здорово написать свежий обзор конических ферментеров от Ss Brewtech, поскольку в последнее время я не видел действительно тщательного анализа. открыть

Инструкции

Инструкция по приготовлению наборов Muntons Premium Gold (ABV прибл. 5%)

Инструкция по приготовлению наборов Muntons Gold (ABV прибл. 4,5%)

Инструкция по приготовлению наборов Muntons Connoisseurs (Professional)

Инструкция по приготовлению наборов Muntons Premium

Прочее

Обзор коптильни Bradley Counter-Top Smoker

Недавно компания Bradley выпустила новую компактную коптильню. Благодаря размеру, она идеально умещается на кухонный рабочий стол ...Я был настроен скептически и думал, что небольшая коптильня не сможет сравниться с полноразмерной по результатам. Выяснилось, что я был не прав, и маленькое устройство справляется не хуже моей большой аналогичной машины открыть

Подготовка дубовой щепы

 
Оборудование SS Brewing Technologies
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
BEERMACHINES.RU - домашние мини пивоварни