Хмель для аромата

Хмель для аромата насыщен эфирными маслами, они придают пиву выраженный хмелевой аромат. Каждый сорт ароматического хмеля обладает уникальным запахом — различными комбинациями фруктовых, цитрусовых, цветочных, пряных, древесных и травяных нот. Подробнее о специфике аромата читайте в описании конкретного сорта хмеля.

Эфирные масла испарятся, если хмель для аромата будет долго находиться в кипятке, поэтому его следует вносить в сусло за 5–15 минут до окончания варки или на сухое охмеление.