Шпунт аппарат для ЦКТ 0,2–2,2 бар с манометром, кламповое соединение 1,5″

Шпунт-аппарат — это регулируемый клапан сброса давления, устанавливается на ЦКТ вместо трубки отвода газов (гидрозатвора). С его помощью проводят «естественную карбонизацию» напитка, а также сбраживание напитка под давлением. Установив шпунт, пивовар задаёт и поддерживает в ЦКТ конкретное желаемое давление. Давление регулируется путём закручивания/раскручивания втулки шпунт-аппарата. Диапазон данного аппарата 0,2-2,2 бар. Устанавливается на ЦКТ с помощью клампового соединения 1,5″. Для установки понадобится кламповый зажим 1,5″ и прокладка для клампа (продаются отдельно, см. ниже блок «Дополнительные товары»). Разбирается для очистки и дезинфекции.

Шпунт оборудован клапаном экстренного сброса давления, который позволяет быстро стабилизировать давление в ЦКТ. Чтобы сбросить давление, потяните круглую рукоятку вверх.

В прозрачный стаканчик из поликарбоната заливается кипячёная вода, дезинфицирующий раствор или дистиллят. Жидкость выступает барьером для всевозможных бактерий, способных в момент сброса давления проникнуть в ЦКТ и заразить напиток. Избыточный газ покидает ЦКТ через клапан шпунта, попадает в жидкость в стаканчике и вырывается наружу в виде лопающихся пузырьков.

Манометр из нержавеющей стали

Данный шпунт-аппарат оборудован качественным манометром, который устанавливается с помощью клампового соединения 1,5″. Циферблат показывает текущее давление внутри ЦКТ, имеет двойную шкалу — в МПа и psi (1 МПа = 10 бар).

Используемый манометр относится к типу приборов с разделителем сред: внутренняя среда прибора отделяется от среды ЦКТ диафрагмой, изготовленной из коррозионностойкой стали AISI 316. Корпус изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.

Каждый манометр проходит фабричную калибровку.

Принцип работы шпунт-аппарата для ЦКТ

Желаемое значение давления в ЦКТ задаётся путём закручивания/раскручивания втулки шпунт-аппарата. Когда давление в ЦКТ меньше или равно заданному на шпунт-аппарате, клапан шпунта герметично закрыт. Когда давление в ЦКТ поднимается выше заданного значения, клапан шпунта открывается и избыточное давление сбрасывается. При достижении желаемого давления клапан закрывается.

Шпунт-аппарат используется для «естественной карбонизации» пива. Сусло сбраживается дрожжами, постепенно становится пивом. В ходе брожения образуется углекислый газ. Шпунт-аппарат устанавливается на ЦКТ вместо гидрозатвора и «выпускает» не весь образующийся в ходе брожения углекислый газ, а лишь часть. Оставшийся в ЦКТ углекислый газ впитывается в напиток, так происходит «естественная карбонизация» напитка.

ВНИМАНИЕ: шпунт-аппарат устанавливается ТОЛЬКО на ЦКТ, рассчитанные на сбраживание при повышенном давлении. Обязательно уточните, какое давление разрешается задавать в вашем ЦКТ. Не повышайте давление выше допустимого!

ВНИМАНИЕ: при использовании шпунт-аппарата ЦКТ обязательно должен быть оборудован предохранительным клапаном сброса давления.