Разбавление и упаривание сусла

Как это работает

Плотность удобно выражать в «пунктах»: сусло 1,050 содержит 50 пунктов на литр. При разбавлении или упаривании общее количество пунктов (пункты × литры) остаётся прежним. Например, 20 л сусла 1,060 — это 1200 пунктов. Чтобы получить 1,050, нужно 1200 / 50 = 24 л, то есть долить 4 л воды. Значения в °P калькулятор перед расчётом сам переводит в SG.

Практические советы

• Измеряйте плотность и объём при одинаковой температуре, а горячее сусло пересчитывайте с помощью поправки ареометра.
• Для разбавления используйте кипячёную или питьевую бутилированную воду.
• Если плотность слишком низкая, можно увеличить время кипячения, но учтите, что вырастет горечь и потемнеет цвет. Альтернатива — добавить сухой солодовый экстракт.