Лагерные дрожжи

Лагерные дрожжи для приготовления пива в стиле Пилснер, всевозможных Лагеров, Боков и др. Для брожения этим дрожжам необходима низкая температура, обычно от 8 до 15°С. По сравнению с брожением на элевых дрожжах, в результате такого «холодного» брожения образуется гораздо меньше веществ, влияющих на вкус и аромат пива. На вкус лагеров в большей степени влияет солод и хмель. Поэтому показательной характеристикой пива низового брожения считается чистота вкуса.