• Описание
  • Характеристики
  • Вопросы и отзывы0
-35%
Фотография Дрожжи для приготовления пива SafAle K-97 (11,5 г), Fermentis (срок годности до 03.2023)
Фотография Дрожжи для приготовления пива SafAle K-97 (11,5 г), Fermentis (срок годности до 03.2023)
Fermentis
Артикул: 8285
Пока нет отзывов

Дрожжи для сухих крепких элей, в т. ч. пшеничных в бельгийском стиле, с нейтральным ароматом и пышной пеной. Крепость до 10,5%. На 15-25 л сусла.

Бренд
Страна производства
Бельгия
Описание

Дрожжи Safale К-97 применяются для приготовления элей с пышной пенной шапкой и низким содержанием эфиров (ароматических веществ). Отлично подойдут для бельгийских сортов пшеничного пива, например в стиле Бланш. Также применимы для приготовления Трипель (крепкое бельгийское), для немецкого Кёльш, а также для Барли Вайн (крепкий английский эль).

  • Сбраживающая способность 84% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
  • Медленная осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок низкая);
  • Толерантность к алкоголю 10,5% (в результате брожения получится пиво крепостью до 10,5%);
  • Температура брожения 15-20°C;
  • Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);
  • Плотность сусла после сбраживания становится низкой.

Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.

Аналоги (схожи по характеристикам, но не такие же): Mangrove Jack’s Belgian Wit M21

Инструкция по применению

Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать:

  • Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
  • Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
  • Внесите получившуюся суспензию в ферментер.

Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.

  • Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
  • Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.

Хранение

Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев.

Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет.

После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.

Характеристики
Бренд
Страна производства
Бельгия
Масса нетто
11,5 г
Дрожжи для приготовления пива SafAle K-97 (11,5 г), Fermentis (срок годности до 03.2023)
150 ₽ /шт.
230 ₽
Экономия 80 ₽
В наличии много
- +
шт.
Бесплатная наземная доставка при заказе от 6000 руб.
Наличный и безналичный расчет, банковские карты, кредит
Быстрый заказ
Вопросы и отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!
0
Общий рейтинг
Все отзывы
0
0
0
0
0
0