Меланоидиновый солод

Розничная цена

Бренд

Вид солода

Цветность

Базовый Венский Для пива в Бельгийском стиле Жжёный/Шоколадный Карамельный Копчёный Меланоидиновый Мюнхенский Пилснер Пшеничный Пэйл Эль Ржаной

Меланоидиновый солод получил своё название благодаря высокому содержанию меланоидинов — веществ, которые придают пиву красный цвет. В отличие от Мюнхенского, этот солод во-первых, не базовый, а специальный (доля в заторе лишь до 20%), а во-вторых, более ароматный и тёмный. Пиво приобретает насыщенный солодовый вкус с нотами выпечки и мёда. Меланоидиновый солод — обязательный ингредиент для Красных элей и лагеров.